DeutschMeerbrasse Chazuke Ureshino
„Seebrassen-Chazuke“ wurde 300 Jahre lang weitergegeben
Meerbrasse Chazuke Ureshino Einleitung
Es ist ein Familiengericht, das seit der Edo-Zeit an Wakaeiya weitergegeben wurde. Es wird mit frischer Dorade serviert, die in einer Familientradition von Sesamnudeln auf heißem Reis eingelegt und mit Kitsuki-Tee bestreut wird. Der Ursprung des Namens wurde benannt, weil der Herr der Kitsuki-Domäne glücklich war, „glückliches Nein“ zu sagen, als er diesen Ochazuke aß. Es gibt keine Rezepte mehr, und die Sauce ist eine geheime Tradition eines Kindes, und da es sich um ein sehr einfaches Gericht handelt, glänzt die Tradition in Timing und gesalzener Pflaume.
