Ebi Meshi
Ein beeindruckend schwarzer gebratener Reis! Die lokale Spezialität „Ebi Meshi“ aus Okayama

Über Ebi Meshi

Ebi Meshi (えびめし, Ebi meshi) ist ein einzigartiger gebratener Reis, der mit einer speziellen Sauce aus Karamellsoße, Ketchup und Gewürzen zubereitet wird.

Diese Spezialität wird vor allem in der Region Okayama gegessen und gilt speziell in der Stadt Okayama als Traditionsgericht. In letzter Zeit hat sie sogar Aufmerksamkeit in landesweiten Fernsehprogrammen erlangt. Die würzige Sauce durchdringt den Reis, verleiht ihm einen intensiven Geschmack und eine tiefbraune Farbe. Dazu passt hervorragend die pralle und saftige Konsistenz der Garnelen – ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis!

Es wird erzählt, dass Ebi Meshi seinen Ursprung in einem Curry-Restaurant namens „India“ in Shibuya, Tokio hat. Ein Mitarbeiter aus der Gegend von Okayama brachte die Idee mit in seine Heimat und half dabei, das Gericht dort bekannt zu machen.

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