Saga-Rindfleisch
Höchste Fleischqualität mit beeindruckendem Marmorierungsgrad, genannt „Tsuyazashi“
Über Saga-Rindfleisch
Saga-Rindfleisch (佐賀牛, Saga-gyu) gehört zu den Spitzenklasse-Markenrindern in Japan und erfüllt strengste Kriterien: Es muss mindestens die Fleischqualität der Stufe 4 aufweisen, und der BMS (Beef Marbling Standard), der den Marmorierungsgrad angibt, muss mindestens bei 7 von 12 liegen.
Dank des klaren Wassers, der reinen Luft und des sanften Klimas der Präfektur Saga entwickelt Saga-Rindfleisch seine einzigartige Qualität. Das zarte rote Fleisch wird von feinster, wunderschöner Marmorierung durchzogen, die als „Tsuyazashi“ bekannt ist und den unverwechselbaren Charakter dieses Fleisches ausmacht.
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