Hitan-zushi

Es ist Sushi aus Gemüse, Essiggurken und Flussfisch aus Hita. Natto, Yam und Frühlingszwiebeln werden in einem exquisiten Verhältnis in Essigreis gewickelt und in Senfgrün gewickelt, das sich auf das ursprüngliche „Takanamaki“ konzentriert, das angeblich aus Hita stammt und mit Ayu, Aal, Donko, Gurken und einer Vielzahl von saisonalem Gemüse gefärbt ist, einzigartig für Hita Es ist (kein) Sushi. „Takana Maki“, geboren in den Showa 40er Jahren und wird seitdem von vielen Bürgern geliebt, ist ein gesundes, leckeres und historisches Makizushi. „Hitan-Sushi“, das durch das Arrangieren von Bergspeisen aus Hita City hergestellt wird, das sich im Landesinneren mit eigener Zubereitung und Würze befindet und als Belag verwendet wird, kann als ein Gericht bezeichnet werden, das mit dem Engagement von Sushi-Restaurants in Hita City gefüllt ist.