Hocho

Über Hocho

Kochen Sie 2 Meter lange Nudeln, die aus handgerolltem Mehl hergestellt werden, fügen Sie Sojasauce, Mirin usw. zu einer Mischung aus getrockneten Sardinen, Seetang und Shiitake-Pilzen hinzu und lassen Sie sie in einer Suppenbrühe aus gepresstem Kabosu einweichen. Ingwer und grüne Zwiebeln werden als Gewürze verwendet. Es ist zäh und fest, hat eine zähe Textur und eine Textur, die Yamanashis „Foto“ eher als Udon ähnelt. Der Ursprung des Namens „Abalone-Darm“ ist, dass, als ein Diener von Kyushus Sengoku-Daimyo, Otomo Sorin (Otomo Sorin) etwas dünn gestrecktes und gekochtes wie ein Abalone-Darm präsentierte, Sorin, der Abalone sehr mag Es wird gesagt, dass es das ist.

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