日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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岛根县
安康鱼火锅

安康鱼火锅

岛根县的滨田是安康鱼的产地，其捕捞量在日本排名第二。软白肉具有很高的营养价值，由于安康鱼整条都可以食用，因此被称为 “安康鱼的七大工具”。营养特别丰富的 “红豆酱” 被称为海洋鹅肝，有...

岛根县
Uzume 大米

Uzume 大米

“Uzume rice” 是岛根县石见地区的传统菜肴，其特点是用米饭覆盖食材。隐藏了豆腐、鱼糕、胡萝卜、香菇等，寿司汤和芥末是口音。乍一看，它看起来像茶泡饭，但是当你吃的时候，食材就会出现，...

岛根县
Shijimi 汤

Shijimi 汤

据说 Shijimi 是 “Shinjiko Sichichichichin” 之一，使用 shijimi 的典型菜肴是 shijimi 汤，这种汤通常是在旅馆和家庭生产的。因为 Shinji 湖是一个咸咸湖，所以生活在那里的 Shijimi 是大...

岛根县
Botebote 茶

Botebote 茶

Botebote 茶是一种来自岛根县松江的传统零食，用茶打蛋器搅打番茶，然后加入大川、煮豆、切碎的高野豆腐和泡菜食用。据说这个名字来自于泡茶的声音。据说这种食物是作为奥出云的塔塔拉铁匠的...

岛根县
赤禅

赤禅

“Akaten” 是滨田市的灵魂食物，后来成为代表岛根县的特色菜，是在战后粮食短缺时期开发的。这是一种独特的鱼糕，具有红色的横截面，用红辣椒制成辛辣，然后用面包屑油炸。在当地，烤它然后和...

岛根县
岛根和牛

岛根和牛

“岛根和牛” 是在岛根县育肥的日本黑牛肉，其特点是细腻的大理石肉和浓郁的味道。它们个性温和，易于保存，色彩鲜艳，浓郁丰富。它获得了许多奖项，包括两次在全国各地的品牌牛肉争夺肉类质量...

岛根县
Imoni

Imoni

在津和野，秋天，“嘿是 imoni 的季节” 一词在镇上跳舞。imoni 的成分主要由小鲷鱼和芋头制成。据说自古以来，在 Ri Aonozan 的一个名为 Sasayama 的地区由火山灰制成的芋头很棒。Ioni 是秋天...

岛根县
出云 Zenzai

出云 Zenzai

由于据说是禅宰的发源地，因此出云大社所在的出云是农历日历的 10 月份聚集了全国 800 万神灵的地方。据说，在古代神西节上演的 “Jinzaimochi” 的名字逐渐改变了形状，变成了 “zenzai”，并传...

岛根县
出云荞麦面

出云荞麦面

出云荞麦面是出云地区的饮食文化代表。其中一个特点是与普通荞麦面相比，它看起来很暗。 通常，在制作荞麦粉时，未开壳的荞麦果实从第一个面粉分为第四个面粉。你去荞麦果的中心越多，它就...

岛根县
kakura-zushi

kakura-zushi

“Kakuzushi” 是岛根县太田市的传统当地菜肴，在节日期间特别受欢迎。它是用一个大约 5 厘米的小木框制成的，将醋饭和甜辣煮熟的蔬菜等食材分层，最后用 kinshi 鸡蛋增色。不使用鱼或肉作为配...

三重县
体验天后小屋

体验天后小屋

伊势志摩地区大约有1,300名钻石商在捕鱼。潜水员捕鱼是一种潜入海里捕获鲍鱼、波纹和海胆等贝类以及海藻（例如海藻、羊栖菜、阿拉德和天狗草）的钓鱼方法。它的历史如此之多，以至于在日本的...

三重县
Matoya 牡蛎

Matoya 牡蛎

Matoyaki 是一种在三重县志摩市的 Matoya 湾生产的牡蛎。在马托亚湾养殖的 Matoyakaki 是一种精致而世界著名的品牌牡蛎，丰富的自然和里亚斯海岸储存着丰富的营养。牡蛎以其高营养价值而闻名...