关于栃持
枥木的颗粒呈深色，略带褐色，自古以来就被食用在富士山脚下。白山。很久以前，在平地很少、收获不了多少稻米的山区，据说这种情况始于他们将白米或麻薯种子与白米或麻薯米混合在一起，以保证一点主食，然后增加食量。栃麻薯是一道源于山区生活智慧的菜肴，即使在现在，在白山六地区，仍有在元旦假期和节日制作这种麻薯的习俗。这种食物如果不经过一个非常耗时的过程，即去除碱液，就无法食用，这种食物自古以来就被食用，并一直流传到今天。味道简单，荔枝味恰到好处，其特点是回味清爽，甜味温和。有简单的圆形麻薯里面有红豆沙，还有一些外面撒有豆沙的麻薯。
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