关于五彩馒头
金泽的特产“五彩馒头”是由五种传统生点心组合而成的珍馐。
在庆长六年，德川第二代将军秀忠的女儿珠姬下嫁前田家第三代藩主利常侯时，专职糕点师樫田吉藏创作了这款用于婚礼庆祝的点心。
五种颜色分别代表着自然的恩赐“日、月、山、海、里”。“日”为包裹着细腻红豆沙的圆形糯米糕，上面撒有红色米粉；“月”为白皮馒头；“里”为用糯米包裹住红豆沙后撒上蒸至黄色的糯米制成；“海”为菱形的糯米糕点，中间夹有馅料，排列时让人联想到波纹；“山”为圆形蒸羊羹，象征稻田。
即使在现代的金泽，这款点心依然作为婚礼仪式中不可或缺的重要庆祝食品，广为使用。
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