日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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宫崎县
比比骑马

比比骑马

宫崎县的魅族渔港是一个自然资源丰富的地区，气候温暖，一年四季都有耀眼的阳光。有明确的标准可以在那里捕获的竹荚鱼中称自己为 “大竹荚鱼（bibiaji）”。“五大品牌标准” 是 ① 用固定网捕获...

宫崎县
Kitauranada 竹荚鱼

Kitauranada 竹荚鱼

“Kitauranada竹荚鱼” 用接缝网捕获生活在崎岖的日向海中的竹荚鱼，日向海被认为是全国三根手指之一，然后将其带回港口而不碰人。它的特点是口感醇厚，因为在钓鱼和去除胃内容物后，脂肪通过...

福冈县
博多明太子

博多明太子

博多明太子是福冈的代表性纪念品之一，用鳕鱼卵巢发酵，混合红胡椒、盐、芝麻和大蒜。 具有精致的甜辣味道，这是一种无可喝的宝石或米饭配菜。

福冈县
水泷

水泷

你想吃的许多博多特色菜中包括水泷，这是一种拥有 100 多年历史的传统菜肴。 顾名思义，这是一种火锅菜，用从水、大葱和最喜欢的蔬菜切出的骨头炖鸡肉，然后用橙子一起吃。它的特点是令人惊...

福冈县
Motsunabe

Motsunabe

作为福冈当地菜肴而闻名的 Motsunabe 据说是用铝罐（激素）和韭菜煮熟后用酱油味食用的根源。 毕竟，Motsunabe 的重要组成部分是主角！使用牛和猪的激素，但锅里使用的部分因商店而异。味道...

宫崎县
角川金正

角川金正

它是在宫崎县东臼杵郡门川町捕获的星鳗，是宫崎县水产品品牌认证产品。说到海鳗，京都很有名，但实际上，许多人被困在门川镇。捕鱼方法是底网或延绳钓，底网的作业时间短，不会损坏海鳗的肉...

宫崎县
欧比的天妇罗

欧比的天妇罗

这是一种独特的天妇罗，是将落在日南海岸的新鲜鱼糜与手工制作的豆腐、红糖、味噌和秘密汤料混合在一起，然后用油炸制而成。它具有略带甜味和温和的味道。这是自江户时代以来在欧比流传下来...

宫崎县
Hyuga Natsu

Hyuga Natsu

Hyuga summer是宫崎县原产的柑橘，是宫崎县产量最大的特色果树。在江户时代末期的文生时代（1818-1829年），它是在前宫崎郡（现宫崎市）赤江村城崎附近的Soi偶然发现的。它以均衡的方式含有...

宫崎县
鸡南班

鸡南班

炸被殴打的鸡肉，用甜醋酱油炸，并配上塔塔酱。这是全国著名的当地菜肴。 多汁的炸鸡配上了酸甜的南班醋和甜鞑靼酱。 据说，目前主流的塔塔酱形式的鸡南番是由在昭和 31 开业的餐厅 “小仓”...

宫崎县
炭烤宫崎特产·当地鸡

炭烤宫崎特产·当地鸡

说到宫崎的当地鸡肉，在宫崎 Jitokko 中使用的炭烤被称为宫崎的当地美食。 肉质的柔软度有适中的质地，如果你咀嚼，咀嚼越多，鲜味就会蔓延。 鸡的味道和木炭的香气是不可抗拒的美味，与烧...

宫崎县
Kamaage 乌冬面

Kamaage 乌冬面

自明治时期以来，有很多来自四国的移民，所以四国的乌冬面已经按原样传播并经历了自己的变化，“Kamaage 乌冬面” 成为宫崎地区代表的味道。据说，它的特点是由海带、鲣鱼、入子、干香菇和略微...

宫崎县
辣面条

辣面条

出汗时，你想喝最后一滴汤 “辛辣但我没有得到筷子” 起源于宫崎县的拉面是 “辣面”。 将辣味和鲜味与宫崎大蒜和辣椒混合在一起的鲜红汤比它看起来温和，吃完后就很美味。