日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

竹笋汁 (细竹笋味噌汤)
以细竹笋为主料的青森乡土汤品

竹笋汁 (细竹笋味噌汤)

关于竹笋汁 (细竹笋味噌汤)

竹笋汁是青森县的乡土汤品。青森当地采摘的竹笋并非肉厚、体型较大的毛竹笋，而是根曲竹等细竹笋。制作时先熬制高汤，再加入竹笋，也可按喜好加入豆腐、裙带菜、盐水鲭鱼等食材，最后用味噌调味。

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