いちご煮 (海胆鲍鱼清汤)
流传于青森县八户市一带的传统料理

いちご煮 (海胆鲍鱼清汤)

关于いちご煮 (海胆鲍鱼清汤)

いちご煮是青森县八户市及其周边三陆海岸一带的传统料理,以海胆和鲍鱼制成清汤。过去常用来招待贵客。因颜色较红的海胆卵巢团块看起来像野草莓果实,故得此名。汤只用酱油和盐调味,让食材的鲜美充分呈现。

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