北上可乐饼
当地的骄傲，北上的味道。四季丰富的岩手孕育出的极致可乐饼
关于北上可乐饼
北上可乐饼（北上コロッケ, Kitakami Korokke）是岩手县北上市深受喜爱的乡土料理。这道可乐饼的特点是大量使用了当地出产的奢华食材。作为主角的二子里芋以其浓郁的风味和独特的黏滑口感而闻名。
此外，还添加了生长于北上丰富自然环境中的黑毛和牛，以及富含维生素B1和矿物质的岩手县产猪肉，为可乐饼增添了丰富的味道和饱满的口感。再加上作为点缀的芦笋，岩手县生产量第一的特产，为这道可乐饼带来了均衡的美味和不易腻味的独特风味。
“北上可乐饼”是由北上厨师协会发起，为振兴地方而制作的菜品，在市内的多家店铺都有供应。各家店铺还以多样化的形式提供，如三明治、盖饭或作为荞麦面的配菜，增添了独特的魅力。这道可乐饼也曾作为岩手县的特色美食参加“B-1美食大奖赛”，因此作为北上市的代表广为人知，受到许多人的爱戴。
比如，从明治时代延续至今的老字号餐厅，您可以边欣赏北上川的美景，边以套餐形式享受这道料理，完美品尝当地食材的美味。此外，在高速公路的服务区，这道可乐饼也可以方便地打包外带，为旅途中停靠的游客提供了一份便捷又美味的选择。
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