日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

栃持（栃饼）

一种简单的年糕，具有独特的涩味和苦味
栃持（栃饼）
栃餅
栃餅
栃餅
お正月の栃餅と草餅
栃の実
赤い花の咲いた栃の木

关于栃持（栃饼）

“chitchi mochi” 的果实非常浓郁，因此，如果按原样食用，它会非常苦，而且味道浓郁，会使您的舌头发麻和疼痛。据说一种美味的饮食方式是由祖先的智慧和经验发明的，自古时代的绳文时代以来就被食用了。过去，它是山区村庄最有价值的食物之一，那里几乎没有大米。
厚壳中含有大约一两个水果，秋天它们会成熟成棕色，从3到4厘米长出来。它是一种看起来像栗子的水果，从十月到十一月收获。栗子果实中含有许多成分，例如钾、铜、锰、皂苷和单宁。

シェア：

相关视频

评论

还没有评论

鸟取县地区的乡土料理

鸟取县
牛骨拉面

牛骨拉面

牛肉骨拉面是鸟取县的当地拉面，其特点是用牛骨头制成的汤，即使在全国也很少见。这是一种自昭和20年代以来一直流传下来的传...
鸟取县
Ago chikuwa

Ago chikuwa

“Ago chikuwa” 是代表鸟取县的当地菜肴，顾名思义，它是一种飞鱼（在鸟取县被称为 “下巴”）作为主要食材。普通大眼鱼是由大眼...
鸟取县
azuki zoni

azuki zoni

鸟取县
鸟取 Kanizushi

鸟取 Kanizushi

寿司使用鸟取的冬季味道 “螃蟹”。它看起来与 chirashi-zushi 类似，但它不会在大米中混合成分。 醋饭是一个华丽的盛宴，含有...
鸟取县
JABU

JABU

在肉类不像今天那样容易获得的时候，用私人鸡肉做饭是一个宝贵的盛宴，当人们在新年和仪式时聚集在一个大锅里。此外，冬季可...
鸟取县
若樱no oyaki

若樱no oyaki

每年5月初举行的 “若狭神社大祭” 已有约400年的历史，每两年举行一次 “若狭祭”，每两年举行一次 “若狭祭”，将有神乐、游行队...

日本料理 - 乡土料里

青森县
弘前伊贺门地

弘前伊贺门地

这是一道家常菜，用菜刀敲打鱿鱼腿（geso），将时令蔬菜与面粉混合，然后油炸或烧烤。 与青森和八户相比，鱿鱼在津轻的内部...
福岛县
Dengaku

Dengaku

当你把豆腐粘在竹串上然后放大酱放火时，它被称为 “Dengaku”。会津味噌 Dengaku 的特点是味噌 dengaku，用红味噌调味，混合糖...
鸟取县
Ago chikuwa

Ago chikuwa

“Ago chikuwa” 是代表鸟取县的当地菜肴，顾名思义，它是一种飞鱼（在鸟取县被称为 “下巴”）作为主要食材。普通大眼鱼是由大眼...
长崎県
Kanzarashi

Kanzarashi

用 Shiratama 面粉制成的煮小饺子，用岛原泉冷却，以及用蜂蜜、糖等制成的特殊蜂蜜。由于其优雅的甜味和良好的喉咙似乎融化在...
冈山县
煮熟的 kogori

煮熟的 kogori

这是津山的当地特色菜，含有大量的胶原蛋白，是通过用沸腾的火炖牛腱、跟腱、尾巴等制成的，然后将其冷藏以使其变硬。在津山...
冲绳县
Chillager

Chillager

Chillager是冲绳县的传统菜肴之一，有许多使用猪肉的菜肴。 它指的是冲绳方言中 “chillager” 面孔的讽刺意味。 它质地松脆...