日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

栃持（栃饼）

一种简单的年糕，具有独特的涩味和苦味
栃持（栃饼）
栃餅
栃餅
栃餅
お正月の栃餅と草餅
栃の実
赤い花の咲いた栃の木

关于栃持（栃饼）

“chitchi mochi” 的果实非常浓郁，因此，如果按原样食用，它会非常苦，而且味道浓郁，会使您的舌头发麻和疼痛。据说一种美味的饮食方式是由祖先的智慧和经验发明的，自古时代的绳文时代以来就被食用了。过去，它是山区村庄最有价值的食物之一，那里几乎没有大米。
厚壳中含有大约一两个水果，秋天它们会成熟成棕色，从3到4厘米长出来。它是一种看起来像栗子的水果，从十月到十一月收获。栗子果实中含有许多成分，例如钾、铜、锰、皂苷和单宁。

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