Agoono 烧
“下巴掉脸颊” 来自 “下巴”
Agoono 烧的介绍
无烧 kamaboko 中最具代表性的一个是 “Agono-YAKI”。在萨阴地区,我很久以前就把飞鱼称为 “下巴”,一直熟悉飞鱼。“Agoono Yaki” 是用当地清酒等独特的调味料烘烤的,其基础是新鲜的下巴(飞鱼)的鱼糜,初夏初从山阴海岸向北移动的脂肪作为主要成分。它的形状像一个巨大的 chikuwa,有一个过滤器,颜色是黑色的,下巴的味道和清酒的香气,质地和燃烧的香气都很精致。
“下巴掉脸颊” 来自 “下巴”
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