甲府鸡杂煮是山梨县当地颇受欢迎的一道料理。咸鲜的调味既适合拌饭，也很适合搭配酒，因此广受好评，如今在居酒屋和定食店也已十分常见，是甲府市民熟悉的家常风味。砂肝的爽脆、鸡心的弹韧、鸡肝的柔软，以及鸡卵（未产出的蛋）的颗粒口感，交织成令人着迷的丰富层次。
还没有评论
