这是一种在使用鸡蛋、小麦等制成的蓬松的长崎蛋糕面团中加上 “红豆沙” 的烧饼，其特点是它的形状像 “枫树”，是广岛县的县花和树。最近，这些传统日式甜点的种类也越来越丰富，增加了更多西式风味的甜点。从昭和59（1984）左右开始，用奶油芝士、巧克力等代替红豆沙的产品陆续出现，近年来，抹茶、竹炭、揉成烤面团的清酒和油炸的枫叶也出现了，我很高兴。口感清淡、简单，甜度低下，作为一种零食而广受欢迎，不仅日本人也很容易被外国人接受。
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