西马音内荞麦面

关于西马音内荞麦面

自古以来，羽后町就有许多荞麦面店，每家商店都在争夺自己的口味，不仅在市内，而且受到来自城外的游客的欢迎，被称为 “Nishimonai soba”。
“西马音内荞麦面” 的起源始于 “Yasuke soba”。在文生创立的第一年（1818年），创始人 Kinyasuke（Konyasuke）学习了在大阪流行的 “Sunaba” 系列的荞麦面。Yasuke是农民的第七个儿子所生，他在十几岁的时候走了一段漫步的旅程，在旅途中曾在大阪的一家荞麦面餐厅任职，学会了如何降温，回国后不久就开了一家荞麦面店 “Yasuke soba”。在自江户时代以来持续存在的历史悠久的荞麦面餐厅中，它们的来源是 “Sarashina”，“Sandaba” 和 “Ko”，“Sarashina” 是信州，“Sunaba” 是大阪，“荞麦面” 已成为山形流动的三大商誉，并从每种荞麦面的特征中提炼而成，它有建立了自己的领域。
“Yasuke Sobaya” 现在是第六代，跟随其后的是 “松屋”、“荞麦餐厅筱田荞麦面” 和 “Kotaro Sobaya”。除了这四家店外，镇上共有7家荞麦面店：“荞麦屋彦藏”、“长谷山荞麦面店” 和 “Hatanami Dining”。此外，“Miharashi-so” 定期举办荞麦面派对，在 “萱吹山庄角山”，您只能通过预约才能获得荞麦面。
请享受在Ugo Town种植的荞麦面的饮食文化和每家商店的特殊口味。

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