据说它起源于渔夫的男鹿菜，是秋田县男鹿地区流传下来的当地美食。这是一种火锅菜，是将沿海水域捕获的大量海鲜和时令蔬菜炖成味噌汤制成的。有趣的是烹饪方法，将汤和食材放入由秋田雪松制成的锅中，然后将加热的烤石添加到最后煮沸。通过添加加热的石头并将其迅速煮沸，它似乎具有煮沸的效果，而不会错过食材的味道，而不是正常煮。
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