这是秋田县一道鲜为人知的小菜，常作为餐前小食。Tonburi由扫帚草的种子制成，外观和口感都酷似鱼子酱，因此也被称为“田野鱼子酱”。它营养丰富，是一种对身体有益的食材。在中医药中，它被作为具有利尿和强壮作用的生药使用，也被认为有抑制血糖升高的功效。
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