“团子”是将刚刚蒸熟的米饭放入研钵中，用杵稍稍捣碎，保留一些米粒的形状后，再用手蘸一点盐水揉成一口大小的球状。团子火锅起源于秋田县八郎潟周边的南秋地区，它是用比内地鸡熬制的高汤，加入酱油、味噌等调味，再与地鸡、葱、芹菜、舞茸菇和牛蒡一起煮成的料理。这道火锅将米饭、肉类和蔬菜巧妙地融合在一起，是一款营养丰富的佳肴。主角“团子”保留了大米的形状，吸满了汤汁后变得柔软且有弹性，带来令人沉醉的Q弹口感。
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