鹿茸激素

关于鹿茸激素

秋田县鹿角市的 “Kazuno Hormone” 的特点是其独特的烹饪方法，将浸泡在味增甜辣酱汁中的猪肉或牛肉内脏肉与白菜和豆腐一起在成吉思汗锅中煮熟。这道菜的起源可以追溯到战后食物短缺时代。当时，在矿山工作的工人喜欢吃便宜、有营养的激素，因此据说这种激素在社区扎下了根。

Kazuno激素中使用的主要成分是猪肉和牛肉内脏、卷心菜、豆腐等。激素蛋白质含量高，富含B族维生素和铁，非常适合补充体力。卷心菜和豆腐还含有大量的维生素和矿物质，总的来说，你可以获得均衡的营养。

烹饪时，将激素放在成吉思汗锅上，在上面放大量卷心菜，然后盖上盖子。卷心菜中的水与荷尔蒙混合，制成充满鲜味的汤。Kazuno Hormone的特点是 “niyaki” 的风格，即用勺子将这种汤勺捞起，然后撒在整个表面上，使其味道融为一体。鲜味渗入锅周围的棉豆腐中，白米饭和啤酒稳步发展，使其成为一道极好的菜。


日本清酒，例如浓郁的纯米酒或吟酿酒，酸度较低，与这道菜相得益彰。荷尔蒙的浓郁味道与日本清酒的味道完美搭配，增强了对这顿饭的满足感。

Kazuno激素是当地人的日常菜肴，在家庭和餐馆中都很受欢迎。其独特的烹饪方法和浓郁的风味可以说是一道象征着和野饮食文化的菜肴。

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