日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

しょっつる锅 (以秋田鱼露调味的火锅)
鱼露浓郁醇厚，赋予火锅绝妙风味！

しょっつる锅 (以秋田鱼露调味的火锅)

关于しょっつる锅 (以秋田鱼露调味的火锅)

しょっつる是秋田县的特色调味料，也就是鱼露。它以雷鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等鱼类加盐腌制发酵而成，主要成分是蛋白质分解产生的氨基酸和肽，具有鲜味和独特风味。这种秋田县的传统调味料，自江户时代初期起便开始制作。

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