羽后町被丰富的自然环境所包围，同时也以生产优质的“秋田小町”大米而闻名。而用米乡特有的高质量稻草喂养长大的牛，就是羽后町特产的品牌黑毛和牛——羽后牛。每一头羽后牛都由生产者倾注心血饲养，不仅旨在带来美味，更注重“安心、安全”的理念，并采用了环保的“循环型”生产方式。这种珍贵的名牛以柔嫩的肉质、细腻均匀的脂肪纹理以及强烈浓郁的肉香而著称。
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