日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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宮崎縣
門川金祥

門川金祥

它是在宮崎縣東臼杵郡門川町捕獲的鰻魚，是宮崎縣海產品品牌認證的產品。說到海鰻，京都很有名，但實際上，許多人都在門川町被捕。釣魚方法是底網或延繩線，底網的操作時間短，因此海鰻的肉...

宮崎縣
肥的天婦羅

肥的天婦羅

這是一種獨特的天婦羅，將降落在日南海岸的新鮮魚糜與手工豆腐，紅糖，味 o 和秘製湯料混合在一起，並在油中油炸製成的。它具有略帶甜味和柔和的味道。這是自江戶時代以來一直在 Obi 傳下來...

宮崎縣
日向夏

日向夏

日向夏天是宮崎縣原產的柑橘，是宮崎縣產量最大的特產果樹。在江戶時代末期的文成時代（1818-1829），在舊宮崎郡（現在的宮崎市）赤江村 Soi 旁邊的 Soi 發現了一種意外的幼苗。它以均衡的方...

宮崎縣
南蠻雞

南蠻雞

這是一種全國知名的當地美食，其中炸雞肉，在炎熱的地方用酸甜醬交織在一起，並與塔塔醬一起吃。 在多汁的炸雞上撒上大量的酸甜南蠻醋和甜塔塔醬，如果你把它放在上，米飯就不會停止。 據...

宮崎縣
炭火烤當地雞

炭火烤當地雞

説到宮崎的當地雞肉，在「宮崎地德子」中使用炭火烤制，被稱為宮崎的鄉土料理。 即使是柔軟的肉質也是適度的，咀嚼越多，咀嚼越多，味道越多。 雞肉的鮮味和木炭的香味是不可抗拒的，它與...

宮崎縣
釜上烏冬面

釜上烏冬面

由於自明治時代以來四國的移民很多，四國的烏冬面一直被傳遞到原樣，「釜上烏冬面」似乎已經成為代表宮崎的地方味道。據説，它的特點是稍微薄的麪條和湯料，使用海帶，鰹魚片，irico，幹香菇...

宮崎縣
辛辣麪條

辛辣麪條

「辛辣麪條」是一種源自宮崎縣的拉麪，「辛辣但筷子不停止」，讓你想在出汗的同時喝最後一滴湯。 將辣味和鮮味與宮崎縣產的大蒜和辣椒混合在一起的鮮紅湯比看起來更温和，一旦你吃了它就會...

宮崎縣
肉卷飯糰

肉卷飯糰

將豬肉大腿切成薄片，浸泡在醬油醬油中，用米飯包裹，然後放入烤箱中醃黃色。豬肉與祕密的甜辣醬汁和新鮮煮熟的米飯的組合非常好。 據説它源於餐廳製作的菜餚。作為當地美食，它已成為宮崎...

宮崎縣
平吉魯

平吉魯

在面向太平洋的宮崎縣捕獲的竹莢魚、卡馬斯和泰國魚等各種魚類都被烤放鬆，在湯汁中撒上油炸味噌和調味品，再加冰冷卻。這是一種當地的菜餚，你吃飯。由於日也很容易吃到美味，因此它主要是...

鹿兒島縣
吉比那古生魚片

吉比那古生魚片

Kibinago 是一種體長約 10 厘米的小魚，是鹿兒島餐桌上必不可少的存在。其中，除非新鮮才能吃的生魚片，作為鹿兒島的代表性美食，非常受遊客歡迎。Kibinago 是一種藍色魚類，一年四季都會降...

鹿兒島縣
鰹魚料理

鰹魚料理

枕崎市的鰹魚漁業擁有 350 多年的歷史，並且自平成 6 年以來一直在日本排名第一。城鎮周圍有散落的柴魚飯工廠，煙霧從工廠上升起來，乾魚片的氣味籠罩著該地區。枕崎的魅力在於您可以品嚐到...

鹿兒島縣
氣仙團子

氣仙團子

這是一種質地光滑的日本糖果，散發略帶甜味的紅豆餃子並帶有氣仙的氣味。將糯米粉和紅豆醬的混合物蒸成餃子麵團，然後包裹在兩片輕輕蒸過的氣仙葉之間。蒸製前的葉子具有非常淡淡的氣味，但...