沾物牛排是岐阜縣飛驒地區的當地美食。通常吃漬物的方法通常是直接食用，但是在岐阜縣飛驒高山市，烤漬物也可以吃。 還有人說，開始是炒和食用的，以融化冷凍的漬物或美味地吃撻漬物。 將炒的漬物與雞蛋捆綁在一起，並撒上乾魚片或大蔥等的「Tsukemono 牛排」，增加了香氣和甜味，並且餐點進展。 它現在已成為一種特色菜，在飛驒遊客中很受歡迎。
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