志野烏冬面是烏冬面，據說在江戶時代後半年在圓通寺的訓練期間被奧修吉館吃過，它也被稱為 shumen，因為它是在慶祝活動期間食用的。 通過將高品質麵粉與水和鹽混合製成的麵條是在煮沸之前至少具有 2 厘米寬和 1 米或更長的長條，因此它們也被稱為每碗一碗。 麵條質地較弱，柔軟，湯是通過從玉島地區收穫的 irico 或海帶中去除高湯製成的。 作為玉島的特產，它越來越受歡迎。
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