日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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北海道
室蘭烤雞肉串

室蘭烤雞肉串

「室蘭烤雞肉串」正如其名，是北海道室蘭市發明的「烤雞肉串」。雖然附有「烤雞肉串」的名字，但它實際上是用豬肉代替雞肉的串燒菜餚，洋葱和豬肉交替串起來。我用甜醬和西式辣椒吃它。

北海道
伊蒲什

伊蒲什

函館和大島地區的著名鄉土料理。據説在二戰期間，函館本線森車站的車站便當是在大米食品管理嚴重短缺的情況下發明的。作為「甚至可以節省一點米飯的菜餚」的食材是很容易獲得的魷魚，因為當...

北海道
美白烤雞肉串

美白烤雞肉串

美白市位於札幌市和旭川市之間。西部地區是屬於石狩平原的低地地區，作為北海道的主要糧倉之一而聞名。此外，東部地區是夕張山脈之後的山陵地區，曾經作為國內主要的煤炭開採城鎮之一蓬勃發...

北海道
布塔多

布塔多

從明治時代末期開始，十勝地區開始養豬，豬肉一直很受歡迎。十勝地區的帶廣市是豬飼養蓬勃發展的地方，據説是「豬肉碗」的發源地。用砂糖和醬油調味的醬汁交織在一起的厚厚的豬肉片「Butadon...

北海道
贊吉

贊吉

「Zangi」是在北海道很受歡迎的雞肉，將生薑、醬油、蒜醬油浸入調味後油炸的雞肉料理。然而，與烤肉相比，與啤酒相比，是雞肉愛好者不可抗拒的菜餚。據説北海道 Zangi 的發源地釧路的 Zangi ...

東京都
月島文化

月島文化

在鐵板上烘烤時，「人物燒」→「文字燒」起源於用種子寫信的地方...麪粉溶解在水中，倒在加熱的鐵板上，烤制的菜餚。與御好燒相比，麪粉的量很少，醬汁等從一開始就混合，所以它不會在鐵板上...

東京都
內格馬火鍋

內格馬火鍋

這是江户的當地菜餚，葱和金槍魚用壽喜燒（醬油，清酒，味醂，湯料）煮熟。自江户時代以來，一直受到老百姓的青睞。這是很好的使用金槍魚油膩的部分。你有柚子胡椒

東京都
相撲火鍋

相撲火鍋

作為相撲之城而聞名的兩國國技館是以相撲而聞名的兩國國技館，據説是「相撲火鍋」的神聖之地。 相撲火鍋（相撲鍋）是一種日常在相撲房間吃的火鍋料理。 最初，「相撲火鍋」是指「相撲」的...

東京都
志摩壽司

志摩壽司

我們使用在島上捕獲的希良金槍魚、獎章、金眼鯛、三角金槍魚、甘鰺魚和鰹魚。種子是用醬油醃製的，醋飯是糖，甜味濃鬱。這是一種使用捏合而不是芥末的獨特顏色的握壽司。志摩壽司是代表八丈...

東京都
柳川火鍋

柳川火鍋

柳川火鍋是使用泥鰍在江户出生的火鍋料理。 就像「土豆火鍋」一樣，它是泥鰍火鍋，但它與普通的土豆火鍋有區別，因為開放式泥鰍是事先在 warishita 煮熟，並與雞蛋捆綁在一起。 用竹子製成...

岐阜縣
香魚糖果

香魚糖果

香魚糖果是岐阜縣著名的糖果，其形狀是在長良川中游泳的香魚形狀，包裹在長崎蛋糕麵團中。 岐阜縣被稱為檜山濃水，擁有森林，清澈的河水和許多魚類正在生長。最重要的是，香魚是一種受歡迎...

岐阜縣
Kurikinton

Kurikinton

Kurikinton 是一種與岐阜美濃地區有關的當地糖果。這是一種簡單，溫馨的栗子糖果，通過將栗子和少許糖結合在一起，並用茶巾完成製成。 惠那川神谷所在的岐阜縣東部，據說是栗子的發源地。在...