「Kurobuta sha 鍋」是鹿兒島縣品牌豬肉「鹿兒島黑豬肉」的豬肉菜餚，切成薄片，浸入沸水中，並與調味品等的橙子醬一起食用，是鹿兒島縣的當地美食。有各種各樣的菜餚使用「鹿兒島黑豬」，但柔軟的「鹿兒島黑豬」具有很多鮮味成分，並且具有高融化點的脂肪，非常適合涮涮鍋。「鹿兒島黑豚」的歷史很古老，有 400 年的歷史。在鹿兒島的豐富自然環境中，使用含紅薯的飼料自由生長的肉類質量是一種寶石，在縣內外均受到高度評價，稱為「柔軟，酥脆和鮮味」。
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