白蝦天婦羅（白えびの天ぷら）在當地擁有堅實的粉絲群，並作為新鮮食材進行銷售。剛捕撈上岸的白蝦擁有淡淡帶粉的透明身軀，因在船上沐浴陽光時呈現出璀璨光芒，因此被譽為「富山灣的寶石」。在富山當地，用白蝦製作的唐揚與天婦羅廣受好評，而用這些搭配製成的天丼、白蝦漢堡，以及白蝦煎餅等零食也受到極大喜愛。
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