枕崎市位於薩摩半島最南端，擁有豐富的自然風光，從河流向東中國海從遠處的主峰山（Mt）後面的水源澆灌森林養分。倉田。浮游動物吃運輸的浮游植物，小魚吃它，大魚吃掉它，這樣就可以通過大自然的力量種植美味的鰹魚。生食用（tataki，生魚片）鰹魚被傳統的單一捕魚捕獲，並在活著的同時迅速冷凍在船上，然後降落在枕崎港，以 -50℃ 新鮮捕獲的新鮮度。
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