白神鮑（白神あわび, Shirakami abalone）出產於日本秋田縣的八峰町，這裡位於壯麗的世界自然遺產「白神山地」之中。當地的河流與海岸被劃為八森岩館縣立自然公園，清澈豐富的天然水源流入了這片海域。在八峰町，利用已廢校的小學校舍建造的一座養殖場，特別培育出高品質的白神鮑。 它以特別適合鮑魚養殖的日本海海水養育而成，因而擁有柔嫩的肉質，連帶鮑魚肝也格外美味，讓人品嘗到鮑魚的極致風味。
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