瓊脂文化已經在秋田縣紮根，您可以在任何地方享用瓊脂料理。 瓊脂是一種長期有用的食物，因為它可以儲存很長時間，因為當海藻如瓊脂和魚之類的海藻煮熟時出來的粘液是冷凍後乾燥的。 「瓊脂博覽會」也舉辦了許多種類型的瓊脂料理，所以當您來秋田時，一定要嘗試不同尋常和不尋常的瓊脂料理。
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