秋田縣北部是肥沃的土地，適合自由放養的比內雞，根據縣的認證制度，決定給每隻雞 1 〜 1.5 坪的土地，陽光照耀超過 150 天，很明顯在讚美空氣和乾淨的水，它是仔細提出的時間和精力。由於沒有壓力的運動豐富，比內雞肉質量強烈發紅，質地適中，當你拿湯汁時，細膩的脂肪出現，其獨特的豐富和香氣是最大的特點。此外，由於它生長在涼爽的氣候，皮膚比普通雞厚，並且有脂肪。比內雞的脂肪含有大量花生四烯酸，具有改善口味的功能。
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