稻庭烏冬麵(稲庭うどん, Inaniwa udon)是秋田縣南部用手工拉伸技術製作的乾製烏冬麵,被列為日本三大烏冬之一。通過獨特的「邊捻邊揉」工藝,麵條內部形成中空的氣泡結構。入口的瞬間,能感受到絲滑的口感,與看似柔軟但實際富有嚼勁的扁平麵條。最重要的是,其魅力在於卓越的順滑口感。「滑潤、彈牙」,這種獨特的觸感來自於精益求精的生產工藝,帶來極致的美味體驗。
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