「百合糕」是秋田縣自古以來傳統的點心，用紅豆粉製成模具後烘烤而成。而這款不經烘烤的「生百合糕」，是由位於仙北市角館的唐土庵（もろこし庵）研發的創新產品。它將傳統百合糕的硬脆口感轉變為更加柔軟的質地。主要原料是將以日夜溫差大而聞名、種植出優質農作物的北海道吟釀紅豆，與秋田縣產的紅豆完美結合所製作而成。
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