「Dumako」是將新鮮煮熟的米飯轉移到砂漿上，用鋸子碾碎，直到剩下幾粒米，然後用手工捲成一口大小的塊，在鹽水中輕輕浸泡。據説是八郎瀉周邊南州地區的發源地的大馬子火鍋，使用醬油和味噌等調味料製成，用當地雞肉、葱、日本香菜、舞竹蘑菇、牛蒡燉煮而成。米飯、肉類和蔬菜可以在一個鍋中取出，營養豐富。主角「dumako」有一個稍微剩餘的米飯形狀，它具有耐嚼的質地，因為它吸湯，柔軟。
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