บทความใหม่
คุรุกุรุ อิจิมอนจิ
“ฮิโตโมจิ” เรียกว่า “วาเคกิ” นอกจังหวัดคุมาโมโตะ แต่คนที่ปลูกในคุมาโมโตะนั้นจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หนาขึ้นเล็กน้อยและมีรากสีขาวโป่งขนาดใหญ่มีทฤษฎีต่าง ๆ เช่น เรื่องที่เติบโตขึ้...
จิโงะกุ มุชิ
“Jigoku-mushi” ที่ดำเนินมาตั้งแต่สมัยเอโดะเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ส่วนผสมถูกนึ่งโดยใช้ความร้อนไอน้ำที่อุณหภูมิสูงพ่นจากน้ำพุร้อนเพียงแค่ใส่ส่วนผสมต่างๆเช่นผักและอาหารทะเลลงในกระช...
โทริเท็น
“โทริเท็น” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความชื่นชอบมาตั้งแต่สมัยโบราณของจังหวัดโออิตะเป็นเมนูที่ไก่ที่ปรุงรสด้วยซอสพอนสึหรือซอสถั่วเหลืองทำเทมปุระ และโรยหน้าด้วยซอสที่เกี่ยวกับร้าน...
บะหมี่เย็นเบปปุ
ร้านก๋วยเตี๋ยวเย็นแห่งแรกเปิดในเบปปุประมาณวันที่ 25 โชวะกล่าวกันว่าร้านอาหารเปิดโดยพ่อครัวที่ได้รับการส่งกลับประเทศจากประเทศจีนตะวันออกเฉียงเหนือ (เดิมคือ แมนจูเรีย) เริ่มขึ้นใน...
สลัดชิกูวะ
เป็นจานที่สลัดมันฝรั่งบรรจุอย่างแน่นหนาในหลุมจิคุวะและทอดด้านนอกมีเนื้อสัมผัสของชิคุวะกรอบและฉ่ำด้านในและรสชาติสลัดมันฝรั่งที่อุดมสมบูรณ์ที่ไหลออกมา“คุมาโมโตะ” นั้นยังคงเป็นที่ช...
บุงโก เบปปุ เบย์ เครป
ชิราสุเป็นพรของธรรมชาติในอ่าวเบปปุการตกปลาชิราสุได้รับความนิยมในเมืองฮิจิมาตั้งแต่สมัยโบราณ และ “จิริเม็ง” ที่ทำโดยการอบแห้งชิราสุท่ามกลางแสงแดด ถูกส่งไปทั่วประเทศเพื่อเป็นของขึ...
โจ๊กชายามาโตะ
โจ๊กชายามาโตะเป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นที่นิยมในนาราที่เรียกว่า “โอคาอิซัง” เป็นอาหารง่ายๆที่ชาเขียวคั่วใส่ลงในซองสำลีในน้ำเดือด ต้มและต้มข้าวเข้าด้วยกัน มีกลิ่นหอมของชาเขียวคั่...
มิกิ โมนะกะ
ในผิวกรอบและเบาถั่วแดงที่ทำจากถั่วแดง Dainagon azuki บรรจุแน่นและมีเนื้อสัมผัสที่ไม่อาจต้านทานได้ซึ่งตัดได้อย่างราบรื่นในขณะที่มีความยืดหยุ่นปานกลางและละลายเมื่อคุณใส่มันในปากขอ...
ขาหมูทอด
ทอดขาหมูที่เตรียมไว้และหยดด้วยน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองด้านนอกกรอบและเนื้อหาที่มีความหนาและเป็นก้อนวุ้นที่เต็มไปด้วยคอลลาเจนที่สมบูรณ์แบบสำหรับความงามผิวเป็นวิธีการปรุงอาหารที่รั...
ทางเข้าเซ็นไซ
ต้นกำเนิดย้อนกลับไปสู่ยุคเรือเก่า และดูเหมือนว่าเป็นการแสดงออกถึงแรงงานในการเดินทางอันยาวนานและความสุขในการกลับสู่บ้านที่ครอบครัวรออยู่ในเวลานั้นน้ำตาลซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หรูหราถูก...