Yonezawa Beef
วัวแบรนด์เก่าแก่กว่า 100 ปีจากโยเนซาว่า

เกี่ยวกับ Yonezawa Beef

Yonezawa Beef (米沢牛, Yonezawa-gyu) เป็นหนึ่งในสามวากิวชั้นเลิศของญี่ปุ่นที่เลี้ยงดูในพื้นที่โอกิตามะ จังหวัดยามากาตะ และมีประวัติศาสตร์ยืนยาวมากกว่า 100 ปี ย้อนกลับไปในยุคเมจิ ครูชาวอังกฤษ Charles Henry Dallas ได้ค้นพบรสชาติอันล้ำค่าของเนื้อวัวที่โยเนซาว่า และได้นำกลับไปที่โยโกฮาม่า ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ Yonezawa Beef เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย

จุดเด่นที่สำคัญของ Yonezawa Beef คือเนื้อที่มีลายหินอ่อนละเอียดและไขมันคุณภาพสูง ภูมิอากาศที่มีความแตกต่างระหว่างฤดูหนาวและฤดูร้อนในจังหวัดยามากาตะช่วยเสริมคุณภาพของเนื้อ ทำให้ไขมันมีความหวานเฉพาะตัว โดยเฉพาะความเย็นจัดในฤดูหนาวที่ช่วยเพิ่มความนุ่มละลายในปาก

วัตถุดิบหลักมาจากวัวดำพันธุ์ญี่ปุ่นเพศเมียที่ไม่ได้ผสมพันธุ์มาก่อน โดยจะได้รับการเลี้ยงดูเป็นระยะเวลามากกว่า 33 เดือนเพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและรสชาติที่หลากหลาย การเลี้ยงดูอย่างพิถีพิถันนี้ช่วยสร้างรสชาติที่ลุ่มลึกอันเป็นเอกลักษณ์ของ Yonezawa Beef

Yonezawa Beef สามารถนำมาใช้ในเมนูหลากหลาย เช่น สุกี้ยากี้ ชาบูชาบู หรือสเต๊ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมนูสุกี้ยากี้จะช่วยดึงรสหวานของเนื้อออกมาเมื่อผสมกับเครื่องปรุง นอกจากนี้ Yonezawa Beef ยังเข้ากันได้ดีอย่างยิ่งกับสาเกญี่ปุ่น ช่วยเพิ่มรสชาติอันล้ำค่าให้กับการรับประทานอาหาร และมอบประสบการณ์สุดพิเศษในการลิ้มรส

วากิวสุดหรูนี้ไม่เพียงแต่เป็นเมนูสำหรับโอกาสพิเศษ ยังสะท้อนถึงธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และวัฒนธรรมของโยเนซาว่า ทำให้ผู้ที่ได้สัมผัสได้เข้าใจถึงความพิเศษของดินแดนนี้อีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว