โกะโดฟุ (呉豆腐)
เนื้อเหนียวนุ่มและสัมผัสเด้งดึ๋ง

เกี่ยวกับ โกะโดฟุ (呉豆腐)
โกะโดฟุ (呉豆腐) แตกต่างจากเต้าหู้ทั่วไปที่ใช้การเติมน้ำยางเป็นตัวทำให้แข็งตัว ด้วยการผสมแป้งคุซุมะและแป้งสตาร์ชเข้ากับนมถั่วเหลืองแล้วให้ความร้อนจนเนื้อเต้าหู้แข็งตัว ความเหนียวของโกะโดฟุทำให้เมื่อเคี้ยวซ้ำ ๆ รสชาติหวานเข้มข้นของถั่วเหลืองจะแผ่กระจายไปทั่วปาก สัมผัสเหนียวนุ่มคล้ายกับพุดดิ้งเนื้อนุ่มนิ่ม
โกะโดฟุเข้ากันได้ดีกับโชยุหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคคิวชู โดยมักนิยมราดด้วยซอสงาปรุงหวานที่มีส่วนผสมของงาบด น้ำตาล และโชยุ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานคู่กับโชยุผสมวาซาบิ หรือแม้แต่นำไปทำเป็นเทมปุระ รวมถึงราดด้วยน้ำเชื่อมสีดำ (คุโระมิสึ) ก็ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะจับคู่กับวัตถุดิบใด โกะโดฟุก็เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จังหวัดซากะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Bizen Curry
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Nakatsu Karaage
โออิตะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
ราเมงคาไมชิ
อิวาเตะ / >ราเม็ง -
วุ้นเส้นญี่ปุ่น
นารา / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
อิโบโนะอิโตะ (Ibo no Ito)
เฮียวโงะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Suko Sushi
จังหวัดซากะ / >ซูชิ -
Ichigo-ni
อาโอโมริ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Daikon Soba
โทจิงิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม