ต้มอารา

เกี่ยวกับ ต้มอารา

เทศกาลคะระสึคุนจิ (Karatsu Kunchi) เป็นเทศกาลประจำฤดูใบไม้ร่วงประจำปีของศาลเจ้าคะระสึในเมืองคะระสึ จังหวัดซากะ และเป็นเทศกาลที่ยิ่งใหญ่เพื่อขอบคุณผลผลิตที่ได้จากการเก็บเกี่ยวในขณะที่ผู้ชายจากเมืองคะระสึมีส่วนร่วมในงานเทศกาลมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีธรรมเนียมที่ผู้หญิงที่ปกป้องบ้านของพวกเขาให้บริการอาหารให้กับผู้ที่เป็นหนี้บุญธรรมของพวกเขาในชีวิตประจำวันเมนูนี้เรียกว่า “จานคุนจิ” และคนที่จับตาได้ก็คือปลาตัวใหญ่ “Ara no Katani”การทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบ้าน แต่มีขนาดใหญ่มากและแม้แต่คนเล็กกว่า 60 เซนติเมตรเติมหัวไชเท้าหรือไข่ต้ม เคี่ยวช้าๆด้วยซีอิ๊ว 10 ขวด และสาเกอีก 10 ขวดเมื่อพูดถึงการเคี่ยวหม้อขนาดใหญ่ธรรมดาไม่สามารถแข่งขันกับมันได้ ดังนั้นแต่ละครัวเรือนจะทำหม้อขนาดใหญ่ที่ทำขึ้นเองเหมือนเรือเหล็ก แล้วต้มและปรุงอาหาร

รีวิว