Kuzukiri
ความเรียบเนียนของ "คันเนงคุซุ" ธรรมชาติจากภูเขาและป่าของคิวชู

เกี่ยวกับ Kuzukiri

Kuzukiri (葛きり, Kuzukiri) เป็นขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งคุณภาพสูงที่สกัดจากรากคุซุธรรมชาติ ได้รับการถวายแด่ท่านเจ้าแคว้น Akizuki แห่งเขต Kuroda และได้รับคำชื่นชมอย่างมากจนกลายเป็นของถวายแก่รัฐบาลโชกุนในสมัยนั้น

Akizuki ในเขต Chikuzen ได้รับพรจากธรรมชาติที่เอื้อต่อการทำคุซุคุณภาพสูงที่สุด ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1819 ร้าน Hirokyu Kuzumoto ได้สร้างผลิตภัณฑ์จากคุซุมามากว่า 200 ปี โดยเลือกใช้รากคุซุธรรมชาติที่ขึ้นตามภูเขาและป่าในฤดูหนาว นำมาบด คั้น และทิ้งให้ตกตะกอน จากนั้นนำไปล้างให้สะอาดด้วยน้ำบริสุทธิ์จาก Akizuki

หลังจากนั้นจะแห้งในร่มประมาณ 2 เดือน และบ่มเป็นเวลาตั้งแต่ 6 เดือนจนถึง 1 ปี เพื่อให้ได้เนื้อคุซุที่เหนียวนุ่มและลื่นละมุนเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเหมือนได้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว