ไทยฟุนังโกกุอิ
อาหารฤดูหนาวที่เก็บรักษาไว้สืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณในเขตคาชิมะ จังหวัดซากะ
ฟุนังโกกุอิการแนะนำ
ที่ราบซางะที่แผ่กระจายไปทั่วจังหวัดซากะ มีฟุนะที่ทอดยาวขึ้นเรื่อยๆ โดยการเพาะพันธุ์ทางน้ำ“ฟุนังโคกุอิ” เป็นฟุนะที่ห่อด้วยสาหร่ายทะเล เคี่ยวกับผัก เช่น หัวไชเท้าหัวไชเท้าและรากบัวเป็นเวลานานในมิโซะหรือน้ำเชื่อมแป้งอาหารปรุงสุกที่บ้านตุ๋นนุ่มจนสามารถรับประทานได้นานหลายชั่วโมง เป็นรสชาติที่ขาดไม่ได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวของจังหวัดซากะไม่มีกลิ่นคาวและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงเป็นที่ชื่นชอบในฐานะอาหารท้องถิ่น
