ขนมหวานจากชา Yame
ความหวาน กลมกล่อม และรสชาติที่อร่อยล้ำ

เกี่ยวกับ ขนมหวานจากชา Yame

ขนมหวานจากชา Yame (八女茶スイーツ) มีต้นกำเนิดมาจากชา Yame ที่มีประวัติยาวนาน โดยเริ่มต้นจากพระสงฆ์ชื่อ Shuzui ได้ก่อตั้งวัด Reiganji ในปี ค.ศ. 1423 (ยุค Ouei ปีที่ 30) และได้นำการปลูกชาเข้ามาในพื้นที่แห่งนี้

เมือง Yame และพื้นที่โดยรอบ มีสภาพอากาศเย็นสบายและมีฝนตกชุก ซึ่งนับว่าเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกชาเขียวญี่ปุ่น ชา Yame มีรสชาติหวานกลมกล่อม มีความล้ำลึก และให้ความสดชื่นในเวลาเดียวกัน

การปลูกชาใน Yame ยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิมไว้ โดยใช้ฟางข้าวแทนเส้นใยสังเคราะห์ในการคลุมต้นชา เมื่อต้นชามีใบอ่อน ชาจะถูกคลุมเพื่อป้องกันแสงแดดเป็นเวลาเกือบ 20 วัน ซึ่งต่างจากแนวทางปกติที่ใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ วิธีนี้ช่วยป้องกันการแปรสภาพของเทอะนิน (Theanine) ในใบชาให้กลายเป็นคาเทชิน (Catechin) และคาเฟอีน ทำให้ได้ชาที่มีรสชาติหวานและกลมกล่อมอย่างโดดเด่น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว