ไทยขนมชายาเมะ
หวานและอุดมไปด้วยรสอูมามิเข้มข้น
ขนมชายาเมะการแนะนำ
ต้นกำเนิดของชายาเมะมีต้นกำเนิดมาจากการที่พระสงฆ์ชูซุยได้สร้างวัดเรกันจิในปี 1423 (โอเอ 30) และถ่ายทอดการเพาะปลูกชาเมืองยาเมะและพื้นที่โดยรอบมี “อากาศเย็นและมีฝนตก” จึงเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมมากสำหรับการเพาะปลูกชาญี่ปุ่นกล่าวกันว่ายาเมะชะ มีรสหวาน ร่ำรวย และรสอูมามิ แต่ให้ความรู้สึกสดชื่นในยะเมะมีการเก็บรักษาขนบธรรมเนียมเดิมไว้ หน่อจะคลุมด้วยฟางข้าวแทนเส้นใยเคมีโดยปกติจะบล็อคแสงแดดประมาณ 2 สัปดาห์ และประมาณ 20 วันเมื่อปลูกชายาเมะซึ่งช่วยป้องกันธีอะนีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของอูมามิของชาจากการถูกเปลี่ยนเป็นคาเฟอีนและคาเฟอีนเนื่องจากแสงแดด ทำให้เกิดชาที่มีรสหวานและร่ำรวย
