ปลาปักเป้า
เนื้อนุ่มเด้งและรสหวานที่โปร่งใสสวยงาม

เกี่ยวกับ ปลาปักเป้า

จังหวัดฟุกุโอกะเป็นที่รู้จักในเรื่องของการจับปลาปักเป้าธรรมชาติ (เช่น ปลาปักเป้าเสือและปลาปักเป้าขาว) ในปริมาณที่มากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น โดยเฉพาะปลาปักเป้าชนิดที่เรียกว่า "คะนะโตะฟุกุ" (Kanatofugu, カナトフグ) ที่จับได้ในทะเลเก็นไค ถือเป็นปลาที่มีประวัติยาวนานในพื้นที่นี้ตั้งแต่ยุคโชวะ ราคาของคะนะโตะฟุกุจะถูกกว่าปลาปักเป้าเสือ ทำให้เป็นที่นิยมในท้องถิ่นและได้รับความรักมาอย่างยาวนาน

คะนะโตะฟุกุสามารถนำไปทำเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิ หม้อไฟ เทมปุระ ไก่ทอด หรือซุปมิโสะ หากนำมาทำซาชิมิ จะได้ชื่นชมกับความใสของชิ้นปลาสีขาว รสหวานและสัมผัสเด้งที่เป็นเอกลักษณ์ของปลาปักเป้า หรือถ้าทำหม้อไฟ จะได้เพลิดเพลินกับเนื้อปลาที่อ่อนนุ่มละลายในปาก และน้ำซุปที่กลมกล่อมจากสารสกัดธรรมชาติของปลาปักเป้า เป็นประสบการณ์รสชาติที่ทั้งอร่อยและหรูหรา

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว