Umegae Mochi
พูดถึง Dazaifu ต้องนึกถึง Umegae Mochi

เกี่ยวกับ Umegae Mochi

Umegae Mochi (梅ヶ枝餅, Umegae Mochi) เป็นขนมขึ้นชื่อของเมืองดะไซฟุ จังหวัดฟุกุโอกะ แป้งบางนุ่มที่ถูกย่างจนกรอบด้านนอก ข้างในบรรจุด้วยถั่วแดงอาซูกิจากโทคาจิที่ถูกต้มจนหอมหวาน ไส้ถั่วแดงเนื้อหยาบนี้ใช้เกลือพิเศษ "Gan'en" จากอามาคุสะ ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นเกลือที่นำโชค และช่วยเพิ่มรสหวานอย่างลงตัว

จุดเด่นของขนมนี้คือความกรอบหอมของแป้งและความหนึบของเนื้อสัมผัส แม้ชื่อขนมจะมีคำว่า "บ๊วย" แต่จริง ๆ แล้วไม่ได้มีรสบ๊วยแต่อย่างใด ชื่อนี้มีต้นกำเนิดจากตราประทับรูปดอกบ๊วยของเทนมังกูศาลเจ้าในดะไซฟุ ที่ถูกประทับไว้บนแป้งของขนม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว