Новые статьи
Морская кухня Ариаке
Бесчисленные реки впадают в море Ариаке, которое находится на территории префектур Кумамото, Сага, Фукуока и Нагасаки, и считается питательным морем, в котором выращиваются бога...
Шоро мандзю
Шоро мандзю — одна из сладостей, олицетворяющих карацу. Говорят, что он был назван потому, что он напоминает форму трюфеля, который естественным образом растет в Нидзи-но Мацуба...
Блюда из крабов болиголов
Краб-болиголов — это местное блюдо, которое часто едят в бассейне реки Тамасима и бассейне реки Мацуура города Карацу, префектура Сага. Это очень вкусно с поздней осени до зимы,...
Куре тофу
Как правило, тофу, соевое молоко превращается в твердое вещество с использованием выпи, но в годофу соевое молоко смешивают с крошками и крахмалом и нагревают до коагуляции. Из-...
Мацубара Окоси
Это старомодное рисовое кондитерское изделие ручной работы с большим количеством коричневого сахара, посыпанного поверхностью оживления, названное в честь «Нидзи но Мацубара», о...
Кандзаки сомен
Кандзаки-тё, где течет вода из гор Сефури, входит в «100 лучших водных деревень», выбранных Министерством земли, инфраструктуры, транспорта и туризма, а мягкая вода, содержащая ...
Устрица Такэдзаки
Устрицы Такэдзаки, которые олицетворяют зимний вкус Тара-тё, префектура Сага, где родились устричные хижины, очень популярны, потому что они полны объема и очень популярны. Один...
Икашумай
Фирменное блюдо Йобуко «Икашумай», один из типичных сувениров Кюсю, возникло на кухне подводного ресторана Manbo. Все началось, когда его подавали в подводном ресторане Manbo, ч...
Вареная ара
Карацу Кунчи — это ежегодный осенний фестиваль храма Карацу в городе Карацу, префектура Сага, и это грандиозный фестиваль благодарности за урожай. В то время как мужчины из горо...
Фунанкоги
На равнине Сага, которая простирается по префектуре Сага, обитает множество фун, которые снова и снова растягиваются размножением водных путей. «Фунанкоги» — это живая фуна, зав...
Килан
Это кондитерское изделие, приготовленное путем пропаривания слегка порошкообразного неклейкого риса и обертывания бобовой пасты в тонко толченую кожу. В бобовой пасте есть коши-...
Явата Гёза
Рабочие, работающие на государственном сталелитейном заводе в Явате, испытывали сильную физическую усталость и предпочитали есть дешевые и выносливые продукты. Кроме того, с нач...
Якитори
Если вы прогуляетесь по ночному городу в Фукуоке или Хакате, вы обязательно встретите рестораны якитори здесь и там. Говорят, что количество ресторанов якитори на 100 000 населе...
Уресино Онсэн Юдофу
Онсэн юдофу — это фирменное блюдо Уресино Онсэн, характеризующееся текстурой тофу, которая тает во рту, а умами тофу растворяется в супе и становится мутным. Это чудо, которое м...
Крабовый бюзен
Море Бузен с большими приливными равнинами с большой разницей приливов и отливов может похвастаться одним из крупнейших уловов синего краба в Японии. Среди них только крупные и ...
Морская однозерновая устрица Buzen
«Buzen Sea One Grain Oyster», названная потому, что «требуется время и усилия, чтобы тщательно отполировать поверхность одну за другой и отправить ее с прикрепленной скорлупой»,...
Блюда с кои
Блюда кои Симидзу, такие как «кои но арай (сашими)» и «кои коку (суп мисо)», в которых используется карп, подверженный воздействию чистого ручья, который был выбран в сотню лучш...
Угорь янагава на пару
Синонимом Янагавы является атмосфера и пейзажи ниже по течению и приготовленный на пару угорь. В Фукуоке он настолько известен, что «говорить об угрех — это Янагава». Унаджу и у...
Карри на гриле Mojiko
Стандартное карри на гриле — это рис с карри, сыром и яйцами, запеченный в духовке, а вкус, внешний вид и ингредиенты варьируются в зависимости от ресторана. Конкретного определ...
Хаката Вагю
Говядина Хаката Вагю — это говядина вагю, закупаемая в основном в районах производства телят в Кюсю и тщательно выращиваемая в течение примерно 20 месяцев фермерами, зарегистрир...
Умегаэ моти
Жевательное тонкое тесто выпекается хрустящей корочкой, а внутри - пухлые приготовленные бобы адзуки из Токачи. Цубуан использует благоприятную донорскую соль (соль Амакуса), ко...
Онигири с рисом касива
На севере Кюсю курицу называют «касива», и она была популярна в качестве ингредиента с древних времен. Говорят, что распространение касивамеши было вызвано экибеном «Орио но кас...
Гормон Тагава
Гормон тагава набе — это блюдо, в котором гормоны, приправленные соусом якинику, и большое количество овощей, таких как лук, капуста, ростки фасоли и лук-порей, обжариваются на ...
Кудзу Кири
Акидзуки Хонкудзу, который получил высокую оценку, когда он был подарен владыке домена Акидзуки, филиала домена Курода, а также был подарком сёгунату, представляет собой чисто б...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![какура-дзуси]()
какура-дзуси
Симанэ / >Суши -
![Бизен карри]()
Бизен карри
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
![Горячий горшок с морским чертом]()
Горячий горшок с морским чертом
Симанэ / >Горячие блюда в горшочках -
![Сушеная хурма Тояма]()
Сушеная хурма Тояма
Тояма / >Местная кухня/местный гурман -
![Морская однозерновая устрица Buzen]()
Морская однозерновая устрица Buzen
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Тушёная Касубэ]()
Тушёная Касубэ
Хоккайдо / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Рёбо моти]()
Рёбо моти
Кагосима / >Местная кухня/местный гурман -
![Shiroishi Umen]()
Shiroishi Umen
Мияги / >Соба, удон, лапша
