Сукияки
Сукияки — особое блюдо, раскрывающее все прелести продукции животноводства Гуммы

О Сукияки

Сукияки (すき焼き, сукияки) — это блюдо, являющееся олицетворением богатых сельскохозяйственных и животноводческих ресурсов префектуры Гумма.

В Гумме производится «Дзёсю гю» — первоклассная говядина, ставшая первой в Японии, экспортированной в ЕС. Также здесь выращивается знаменитый лук «Симонита» — толстые и нежные стебли из города Симонита в округе Канра. Все ингредиенты, используемые для приготовления сукияки, имеют 100% происхождение из префектуры. Помимо говядины Дзёсю и лука Симонита, в блюде используются прозрачная лапша «Сиратаки» из конжакового корня, который занимает первое место по производству в стране, а также пекинская капуста, шунгик (хризантема овощная) и свежие шиитаке, которые входят в пятерку лидеров по объему производства в Японии (по данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства на 2020 год).

В последние годы сукияки стало не только любимым семейным блюдом, но и частью культурной жизни региона, благодаря таким мероприятиям, как конкурс обедов в формате «сукияки-бэнто» и фотоконкурс для семей, наслаждающихся сукияки. Эти события способствуют укреплению традиций и популяризации сукияки среди жителей и гостей Гуммы.

Связанные видео

Отзыв