Цукэмоно стек
Мудрость матерей из Хида-Такаяма, Гифу: «Стейк для красоты и здоровья»
О Цукэмоно стек
Цукэмоно стек (漬物ステーキ, Tsukemono stek) — это традиционное блюдо региона Хида в префектуре Гифу. Обычно цукэмоно (соленые овощи) едят как есть, но в Хида-Такаяма их обжаривают.
Говорят, что такое приготовление появилось, чтобы разморозить замороженные соленья или сделать их вкуснее, если они стали слишком кислыми. Соленья обжаривают, затем покрывают яйцом и посыпают хлопьями тунца бонито, зеленым луком и другими примесями. Так «Цукэмоно стек» приобретает особую ароматную сладость, которая пробуждает аппетит.
Сегодня это является достопримечательностью и пользуется популярностью у туристов, посещающих Хида.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Гифу
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Исе-эби (Ise Ebi)
префектура Миэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Konbu Jime
Тояма / >Местная кухня/местный гурман -
Джабара
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
Тэнмусу
Айти / >Бенто и рисовые шарики -
Ишиномаки якисоба
Мияги / >Соба, удон, лапша -
Такэдзаки Каки
Сага / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
"Рубин Эчи"
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
Товада Бараяки
Аомори / >Мясные блюда