Цукэмоно стек
Мудрость матерей из Хида-Такаяма, Гифу: «Стейк для красоты и здоровья»
О Цукэмоно стек
Цукэмоно стек (漬物ステーキ, Tsukemono stek) — это традиционное блюдо региона Хида в префектуре Гифу. Обычно цукэмоно (соленые овощи) едят как есть, но в Хида-Такаяма их обжаривают.
Говорят, что такое приготовление появилось, чтобы разморозить замороженные соленья или сделать их вкуснее, если они стали слишком кислыми. Соленья обжаривают, затем покрывают яйцом и посыпают хлопьями тунца бонито, зеленым луком и другими примесями. Так «Цукэмоно стек» приобретает особую ароматную сладость, которая пробуждает аппетит.
Сегодня это является достопримечательностью и пользуется популярностью у туристов, посещающих Хида.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Гифу
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Хачидзё Рамен
ТОКИО / >Рамэн -
Анко Набе
Ибараки / >Горячие блюда в горшочках -
Оливковый хамачи
Кагава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Таккаида Рамен
Осака / >Рамэн -
Юсэнпей
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Hinagu Chikuwa
Кумамото / >Местная кухня/местный гурман -
Рамен в стиле Нагаока
НИИГАТА / >Рамэн -
Имони
Ямагата / >Горячие блюда в горшочках