Танго баразуши

О Танго баразуши

Танго барадзуши — это блюдо, тесно связанное с местным климатом, а природная среда и жизнь людей на полуострове Танго оказали большое влияние на его рождение. Полуостров Танго обращен к заливу Вакаса, и скумбрию собирают в изобилии с древних времен. Однако в те времена, когда холодильная техника еще не была разработана, скумбрия просуществовала недолго, поэтому были разработаны способы ее хранения путем приготовления на гриле или соления. Среди них был изобретен метод нарезки скумбрии в форме тряпки и рассыпания ею суши. Говорят, что на свет появилось нынешнее «танго-баразуши».

Кроме того, барадзуши — это нечто большее, чем просто приготовление пищи, оно способствует углублению семейных и общественных связей. На фестивалях и праздниках баразуси, приготовленные из большого количества больших мацубут, выстраиваются в очередь в присутствии семьи, родственников и друзей, и все они вместе проводят время, обедая вместе. Такое «общение во время еды» — важная характеристика танго-барадзуси.

В последние годы танго-барадзуси привлекает внимание даже за пределами региона. Его также предлагают в ресторанах и гостиницах региона Танго, в том числе в городе Киотанго. Каждый магазин разработал свои уникальные вкусы и ингредиенты, и они стараются сделать так, чтобы посетители могли насладиться традиционными вкусами танго. Это блюдо также популярно в качестве закусочного блюда или бенто, и в танго его все чаще называют местным блюдом.

Это «Танго-баразуши» — яркое, эстетичное и вкусное блюдо. Как только вы съедите его, вы будете очарованы изысканным сочетанием сладких и пряных тряпок из скумбрии, риса с кислым уксусом и различных ингредиентов. Каждый раз, когда вы едите это блюдо, это незабываемое местное блюдо, которое позволяет вам почувствовать богатую природу и культуру региона танго.

Связанные видео

Отзыв