Сидзуока Одэн
Какие сюрпризы скрываются в черном бульоне? Сидзуока Одэн на шпажках
О Сидзуока Одэн
Главная особенность «Сидзуока Одэн» (静岡おでん, Сидзуока одэн) — это черный бульон и ингредиенты на шпажках. Темный цвет бульона достигается благодаря секретным рецептам, которые передаются из поколения в поколение в каждом заведении. Бульон готовится на основе говяжьего бульона с добавлением соевого соуса, что придаёт ему насыщенный черный оттенок. Подавать ингредиенты горячими принято с посыпкой из порошка бонито и морской водоросли аонори — это традиционный способ в регионе. «Сидзуока Одэн» настолько популярен, что его можно встретить даже в магазинах сладостей, и это одно из самых любимых блюд жителей префектуры Сидзуока.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Сидзуока
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Турецкий рис
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Вакаса Гю
Фукуи / >Мясные блюда -
Хатоши
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Miki Monaka
Кумамото / >Местная кухня/местный гурман -
Ацумино Каринто
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Микурия Соба
Сидзуока / >Соба, удон, лапша -
Васаби-суси
ВАКАЯМА / >Суши -
Торимэси из Нобэдзи
Аомори / >Бенто и рисовые шарики